上益城郡嘉島町『古閑ファーム』こだわりの熊本県産馬刺し。純国産馬肉の定食を堪能！

熊本と言えば『馬刺し』・『馬料理』

県外の人からは、このイメージが強いと思いますが、実は…熊本の馬刺しって海外で生まれた馬を日本に連れてきて、しばらく飼育して“国産”と言っていることが多いんですよね。

今回は熊本でも珍しい日本で生まれ日本で育てる【純国産馬】にこだわった馬肉を提供されている、上益城郡嘉島町にある『古閑ファーム』を紹介します。

古閑ファーム(上益城郡嘉島町)

古閑ファーム

上益城郡嘉島町にある『古閑ファーム』

自社牧場から直送の馬肉を提供されているお店です。

ランチ・ディナーともに、新鮮な馬刺しをはじめ馬スジ煮込みや馬ホルモン煮込みなど、馬肉料理の定食や一品料理を提供されてます。

店内には直売所もあり、新鮮な馬肉や牛肉の購入も可能。

今回はランチで訪問してきました^^

熊本ならではの料理を食べることができるので、県外の人にもおすすめです。

場所

古閑ファームがあるのは、熊本市から嘉島町に入ってすぐ。

浜線方面から266号線を嘉島方面に進み、熊本市と嘉島町の境界になっている加瀬川を渡ってしばらく進んだ右側にあるお店です。

以前は、天ぷら屋さんがあったところ。
私、以前の天ぷら屋さんも好きだったんだよなぁ^^

古閑ファームの場所はこちら↓

駐車場

古閑ファームの駐車場は、店舗の裏側にあります。

10台以上駐車可能です。

純国産のこだわり

馬肉を食べる文化がある熊本。

でも、熊本で食べる馬刺しの大半は、実は海外生まれの馬なんですよね。

【国産】とか【熊本産】って表示があるけど、これは定められた一定の期間、国内で飼育すれば表記してOKというルールから。

少し前に問題となったアサリと似てますね^^;

でも、ここ古閑ファームで提供されてる馬は生まれも育ちも日本！

自社の牧場で、馬にストレスを与えない自然体な環境を作り、餌にもこだわり大変な手間と愛情をかけて育てられており、純国産馬のみを提供されてます。

また、お食事処で提供されている馬は、冷凍をしていない新鮮な馬肉というのも特徴です。

店内

古閑ファームの店内は、1人でも利用しやすいカウンターと複数人で利用可能なテーブル席、そして奥にはファミリー層などにも嬉しい座敷が準備されています。

また、店内の一角には、馬肉や牛肉の直売所も併設されてますよ♪

こちらには、生の商品もありますが冷凍商品も並んでます。

来客用の馬刺しを購入したい時などにもぴったり。

メニュー

古閑ファームのメニューは、新鮮な馬肉を使用した料理が色々揃ってます。

定食で気軽に食べることができるのが嬉しい！

熊本は馬肉が有名ではありますが、定食などのスタイルで提供されてるお店って少ないですよね。

フラっと気軽に立ち寄って馬肉料理を食べられるのが嬉しいポイント。

また、定食だけではなく単品メニューも揃ってます。

おつまみメニューもあるので、ビールを片手に楽しむのも良いですね^^

集まりごとなどの際には、予算に応じて新鮮な馬刺しの盛り合わせにも対応してもらえますよ♪

しゃぶしゃぶも良いですね！

アルコールも揃ってるので、昼からビールも良し◎

更に、いつまで提供するかは決まってないとのことでしたが、リビング熊本とのコラボメニューも登場してました。

大好評のため、期間を延長して提供されているそうです♪

このセット、馬刺しも馬ホルモン煮込みも馬スジスープも一度に楽しめる贅沢なメニューですね^^

また、前日までに予約が必要となりますが、リビング熊本とのコラボメニューで豪華なコースも楽しめるようです。

こちらは、馬焼きか馬しゃぶしゃぶまで楽しめるという内容。

馬刺しも良いけど、タタキも美味しそうだなぁ^^

更に！更に！

テイクアウトメニューもあるそうです。

これがまたどれも美味しそう♪

※本ブログに載せているメニューや価格は、私が訪問した際のものです。
訪問時期によっては、内容が変わっている可能性もありますので最新の情報は、お店のSNSや公式サイトなどでそれぞれでご確認ください。

純国産の馬肉を堪能！

先日、屋久島で出会った人が訪ねてきてくれた。

熊本に行く用事ができたけど会える？
こういう連絡って嬉しいですね。

ってことで、せっかくだったら熊本を案内したい！と思ったものの、スケジュールの都合がつかず、残念ながらランチのみ。

初めて熊本に行くので【馬肉】は絶対食べたい！とのこと。

ランチで馬肉…ランチで馬肉…
あっ！っと浮かんだのが、ここ『古閑ファーム』

純国産馬定食

通常1800円が、リビング熊本とのコラボメニューで1500円！

お得に複数の馬料理が楽しめるということで、2人でこちらの定食を注文。

新鮮な綺麗な馬刺しと馬ホルモン煮込み・馬スジのスープとご飯・お漬物がセット。

馬刺しは赤身とたてがみの2種盛り。

たてがみは、そのまま食べても美味しいですが、私は赤身と一緒に食べるのが好き。

う～ん！うまぁああ！馬だけに。←いらん？ｗ

冷凍されてない馬は、しっかりとした食感も楽しむことができ噛むとギュっと凝縮された馬の甘みが広がります。

最近は、なかなか馬刺しを食べる機会も減ってたので、余計に美味しく感じます。

やっぱり馬刺しいいね！

とろっと煮込まれた馬ホルモン。

やっぱり熊本のホルモン煮込みと言えば『馬』でしょう。

馬ホルモンはビールが飲みたくなりますねぇえ♪

ご飯が進む1品でもあります。

馬スジスープは、具沢山の馬スジ煮込みのような感じ。

どれも美味しくて、県外からのお客様もご満悦！

案内して喜んでもらえると嬉しいですね♪

久しぶりの再会を懐かしみながら、とっても素敵なランチタイムとなりました。

ちなみに、過去にも訪問してますが、紹介ができてなかったので、今回あわせてご紹介。

少しボリューム増しで、馬刺しと馬ホルモン煮込み・馬スジ煮込みが楽しめる『フルコースセット(2300円)』もおすすめですよ♪

こちらは、馬刺しが極上赤身・特上フタエゴ・タテガミとグレードアップして、量もUP！

この日は、夜に訪問してビールまで飲んじゃった♡

熊本県民にとっても嬉しいお店ですが、県外の人を案内するにもぴったりのお店です。

古閑ファーム 店舗詳細

定食スタイルで気軽に熊本ならではの馬肉料理を楽しめる『古閑ファーム』

ぜひ、行ってみてください♪

記事の内容は、あゆ姫が訪問した際の情報です。
訪問から時間が経過している事が多々あります。
また予約自動投稿の記事も多々あります。
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