具志堅そば(沖縄県石垣市)
具志堅そば
石垣島滞在中、泊ってた宿に一旦帰ろうとして道を間違えた。
その時に、偶然すぐ近くにすごく“島感”を出しまくってる八重山そばのお店を発見したので、ランチはここに決定！と訪問。
このレトロな外観、たまらん！
“あしたは休みです”って手書きの紙が貼ってあるのも、なんかイイ！
ちなみに、翌日は日曜日じゃなかったので“不定休”は結構多いのかもしれない…^^;
これも、離島ならではで何かほっこりしちゃうんだよなー。
具志堅そばは、八重山そばを食べられるお店です。
“母の味”とのこと…石垣の母の味ってのがわからんけど^^;
石垣で生まれ育った人たちは、八重山そばがそれくらい身近にあるんでしょうね。
スーパーにもたくさん八重山そばの麺売ってたしな。
場所・駐車場
具志堅そばの場所は、八重山平和祈念館近く(大通り)から入った場所なので、まず地元の人ではないとわからないかと^^;
そのため、ナビでの訪問がおすすめです。
私は宿に車を停め、この石垣感たっぷりの路地を歩いて行きました♪
石垣港からは車で10分ほどの距離。
石垣空港からだと、車で30分ほどです。
具志堅そばの場所はこちら↓
駐車場は店舗の横に2台分くらいありました。
島の雰囲気たっぷりの店内
外観もレトロな島感たっぷりですが、店内に入るとまたこの雰囲気が良き！
50代か60代くらいかな…女性2人でされてるお店のようで、すごく気さく。
そして、ちょうど…石垣島の有名人(本人は世界的な有名人と言ってたけど)のおじぃに遭遇。
別の八重山そばのお店をやってる方なんだけど、自分のお店を90歳になるお姉さんに任せて、ここのお店にご飯食べにきたらしい^^;
このおじぃが、何ともインパクト大で面白かった(笑)
おじぃが営むお店は、ユーグレナモール近くにある『栄福食堂』
トニーおじぃっていうそうです。
外観からも個性的なことが伝わってくる(笑)
トニーおじぃが育てて作った『ピパチ(ピパーチ)』という、石垣島(八重山諸島)の調味料をお土産にくれた！
石垣島(八重山諸島)では欠かせない調味料らしい。
パッケージにトニーおじぃの顔ｗｗｗ
使い方がわからないので、思い出に飾ってます^^;
トニーおじぃはYouTubeやSNSなどにも多数出演してて、近々全国の某番組にも出演するらしいよ。
放送はいつかわかんないけど、楽しみにしとこ。
でも、言葉がネイティブ石垣弁の早口すぎて、多分私…10％位しか聞き取れなかったわけよ…💦
それで、とんでもない聞き間違いなのか、おじぃの言い間違いなのかすらわかんないんだけど、このおじぃとの会話が後日爆笑ハプニングを起こすことに^^;
私もお年寄りとは特にネイティブ熊本弁を早口で話すので、普段他県の人たちからすると、こんな風に聞こえてんだろなーとわかる良い体験になりました(笑)
インパクト大のトニーおじぃとの遭遇により、話が脱線しましたが…
“具志堅”といえば、やはり石垣島出身『具志堅用高』さんでしょう！
ここ具志堅そばは、具志堅用高さんの御親戚なんだそうです。
関係性がね…親戚ということを詳しく話されてるのは、わかるんだけど…これまた方言MAXで聞き取れなかったので詳しくは不明(笑)
ちなみに具志堅用高さんは、石垣島ではまるで大統領のようだった^^;
あちこちに具志堅用高グッズが販売されてるし、石垣港には銅像まであるんだよ！
すぐ近くには『具志堅用高記念館』もありますよ^^
具志堅そばから徒歩1・2分。
私は立ち寄ってないけど、具志堅用高さんのファンの方は、具志堅そばとセットで行くのも良さそうですね^^
具志堅そばのメニュー
さて、脱線しまくりましたが…
具志堅そばのメニュー！
『八重山そば』
これがベーシックの八重山そばですね。
ここから色々なアレンジ八重山そばが揃ってます。
ポーク玉子八重山そば
“見た目そのまま沖縄の味”って、このメニューの手書き感がまたたまらんのよ♪
メニューを隅々まで読みたくなる！
野菜八重山そば
“Sunを食べた野菜たち”
…太陽を浴びたってことかな⁈笑
ベリーグッドらしい。
溶き玉八重山そば
“とりあえず安心する”
なんか、急にコメント雑になったなｗ
アーサ八重山そば
なんとなくのせたんかーい！
アーサとは、アオサのことですね^^
おろしたての生姜の香り、良さそうですね。
天のせ八重山そば
見た目重視のようです(笑)
一般的に、かきあげそばというやつでしょうね。
ゆしどうふ味噌そば
近隣の島の味噌との共演！
でも、味噌なしでもOKらしい。
沖縄・八重山地方の豆腐『ゆし豆腐』がたっぷり入ってる様子。
もやブタ八重山そば
“もやブタ”ってどんな豚だろ？と思ったんですが、もやし＋ブタってことか！
ニンニクも効いてるようですよ♪
担々八重山そば
辛いスパイシーメニューもあるようです。
写真が苦手なもんでテレ屋でごめんなさい…写真が苦手なこととテレ屋なのは、どんな関係があるのだろうか？笑
スパイスチキンカレーそば
もはや…説明がもうわからない(笑)
市販のカレールーは使ってませんとのことなので、スパイスからカレーも作ってるってことかな⁈
ちなみに、そばではなくスパイスチキンカレーもあり、スパイスの販売もされてるそうです。
もずく佃煮・食べるまぐろラー油・まぐろみそ、どれも美味しそう！
八重山そば上等
手作りの煮卵まで乗った全乗せのスペシャルメニュー！
三枚肉八重山そば
ベーシックな八重山そばのお肉が、三枚肉のラフティにグレードアップしたメニューとのこと。
そのほかに、ご飯ものを天ぷらの単品メニューがあります^^
天ぷらは1個50円と安いー！
更に食後には、手作りのジェラートもありますよ♪
デザートのジェラートまで手作りとは、すごいな具志堅そば！
南の島らしいドリンクメニューもありましたよ^^
食後にジェラートかジュースを注文しようと思ってたんだけど…トニーおじぃのインパクトが強すぎて、食後に忘れてそのまま帰っちゃった^^;
母の味の『八重山そば』
今回は石垣の母の味を堪能してみようと思いオーソドックスな『八重山そば』とご飯物、そして天ぷらとフルセットで注文してみました^^
ランチセットのような感じで登場しましたが、全て単品で注文したものです。
組み合わせると、こんな感じでランチセットのようになるのでおすすめ★
八重山そばは、三枚肉の八重山そばと悩んだけど、オーソドックスな『八重山そば(650円)』にしました。
具志堅そばの八重山そばは、4時間かけて出汁を取ってるそうですよ^^
これが石垣の母の味とのこと。
優しい感じだなぁー！
麺は平麺。
沖縄地方には、それぞれの地域でそばがありますが、だいたい平麺のようですね。
与那国で食べた与那国そばも平麺だったもんな。
与那国そばの記事はこちら↓
上には小さくカットされた豚肉が乗ってました^^
ご飯ものは、せっかくなので石垣の郷土料理『じゅーしー』
石垣というか、沖縄方面の郷土料理ですね。
じゅーしーといえば、熊本の人はオレンジジュースの“ジューシー”が浮かびますが、沖縄方面の“じゅーしー”は、ブタの出汁で炊いた炊き込みご飯のこと。
石垣島のジューシーには、ピパチ(ピパーチ)が必須らしい。
トニーおじぃにもお土産でもらった“ピパチ”という八重山諸島の調味料ね！
結構ピパチが効いてて独特な香りがします。
このピパチ(ピパーチ)は、健康や若さを保つさまざまな効能も期待されるそうで、八重山諸島以外でも少しずつ注目されてるスパイスのようですよ^^
沖縄のビール『オリオンビール』の公式サイトで詳しく紹介されてました★
⇒八重山諸島を代表するスパイス「ピパーチ」とは？ページ(オリオンビール公式サイト)
天ぷらはイカと魚の2種類が登場。
見た目は同じだけど、中身は違うｗ
沖縄独特の厚めでふっくらした衣！
お魚は何のお魚か聞くの忘れちゃったけど、沖縄ならではのお魚が使われてたのかな。
イカは柔らかくて美味しかった^^
1個50円は、リーズナブルで良いね♪
今回はおまかせで2種類出してもらったけど、もずくの天ぷらなどもあるようですよ^^
具志堅そば 詳細情報
偶然発見してフラっとランチに立ち寄った具志堅そば。
石垣島の雰囲気を120%堪能できるランチとなりました^^
今回の石垣滞在記録記事はこちら↓
住所：沖縄県石垣市新川2423-186
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜日＋不定休
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