欧風料理NAKAHARA(熊本市南区南高江)
2023年9月1日(金)
またまた熊本に美味しいお店がOPENです！
欧風料理
NAKAHARA
カノビアーノや目黒雅叙園など名店で腕を磨き、熊本ではメルパルク熊本の総料理長をされていた牛深出身の中原オーナーシェフが、熊本市南区南高江に自分のお店をOPEN♪
得意とするフレンチやイタリアンの中に、日本人に親しみやすい“和”も取り入れ、おしゃれで美味しいコース料理を提供されます。
今回はご縁をいただき、ひとあしお先に素敵なランチをいただいてきました^^
場所・駐車場
欧風料理NAKAHARAの場所は、河尻神宮近く。
川尻ジョイフルなどがある通り沿い。
人気のラーメン店『けんだま』のすぐ隣です。
もともと、あずま珈琲という喫茶店があった場所ですね。
欧風料理NAKAHARAの場所はこちら↓
駐車場は店舗前に3台。
(2台は縦列駐車になります)
そして、道路を渡った目の前の『深水医院』の駐車場を2台分利用できます。
※深水医院は閉院されてます。
店内の席数と同じ数の駐車台数になるので、複数人で行く場合は乗り合わせで訪問しましょう。
店内
入口を入ると奥に広い店内。
おしゃれな絵などが飾られてて上品な空間。
ゆっくりとお料理を楽しむことができます^^
雰囲気を楽しめるドリンク
さて、ランチが登場する前に、まずは…泡で乾杯といきましょか！
なーんて…ちょっと調子に乗ってみましたが…ノンアルです(笑)
ノンアルのスパークリングで乾杯！
雰囲気に弱い私は、もうこれで酔っぱらえそうｗ
はい、もう1度言います。ノンアルです。
アルコールメニューはもちろん、おしゃれなノンアルのドリンクメニューも揃ってるので、アルコールを飲めない場合でも“飲んでる雰囲気”を楽しめる♡いいね！
先に途中で追加したドリンクも載せておきます^^
エルダーフラワーとDT
こちらもノンアル！どちらもおっしゃれ★
私は『DT』の方をいただきましたが、アップルベースのスパイシーなカクテル。
これがすっきりしてて美味しい♪
ランチコース
ランチのコースは1種類のみ。
訪問時のランチメニューはこちら↓
- アミューズ
- オードブル
- パスタ
- メイン
- デザート
- 選べる焼き菓子(コーヒーor紅茶付き)
全6品3500円(税別)
今回は、このコースのアミューズ以外の料理をいただいてきました♪
季節や仕入れ状況などに応じて、随時内容は変化します。
私が訪問した際のメニューとなります。
欧風料理NAKAHARAさんのInstagramを最後にリンクしてますので、最新情報はそちらをチェックしてください^^
ウナギと里芋のテリーヌ
ハーブ野菜とレモンのヴィネグレット
通常のランチコースは、この料理の前にアミューズが登場します^^
最初に登場した、美しいお皿に興奮！
おっしゃれー♪
綺麗なお花やたくさんのハーブ。
レモンのヴィネグレットで、とっても爽やかとのこと…
はい…いつもご覧いただいてるみなさんは、お分かりのことでしょう。
私は、ハーブ野菜の方は食べてません💦
ホント…こういう時、偏食が多いことを残念に思うし申し訳ないよね…。
そんな私のことを理解してくれる人と一緒の時は「食べるよー」と即声かけてもらえるのが、ただただありがたく甘えました💦
テリーヌがめっちゃ美味しかった！
うなぎと里芋と、一度冷凍して醤油漬けした卵黄のテリーヌ。
ゼラチンなどを使わずに、食材の特製を活かしてまとめたテリーヌなんだって♪
1口食べると、お口の中に“和”が広がる！
フレンチのランチを食べてて“和”を感じるって不思議な感じ^^
うまぁ♪
バケットと一緒に登場したのは、かわいいアヒルちゃん♡
このオリーブオイルを注いでくれてるアヒルちゃんの名前は“オリーブちゃん”とのこと。
可愛い(笑)
バケットは、オリーブちゃんが入れてくれたオリーブオイルにつけていただきます♪
真鯛のラグー
スパゲティーニ
続いて登場したのはパスタ。
中原シェフの出身地である牛深から届いた、真鯛を使ったパスタ。
鯛のアラで出汁を取り、その出汁を究極まで凝縮。
それをトマトと合わせたソースに、一度焼いた鯛の丁寧にほぐされた身がたっぷり！
ニンニクなどは使わず、魚の旨味だけで仕上げたパスタとのこと。
これがまた絶品♡
真鯛様…あなたは、ホントどんな料理にも最高なのね！
今年は暑さに負け、ここ1カ月ほど魚釣りをお休みしてるので、真鯛様が恋しくなる一品でした^^;
かぼすが散らしてあり、このかぼすの爽やかな香りがめっちゃ良いアクセント♪
この美味しいソースを少しも残したくなくて、最後はバケットをおかわりしてたっぷりとつけて完食。
メインはお肉。
りんどう豚ロース肉の低温調理
エシャロットとバルサミコのソース
これまた、おっしゃれーな盛り付けで登場♡
普段私はガッツリ系が多いけど、こういう上品なお料理はテンション上がる♪
56.5度という、こだわりの温度でじっくりと火を入れられたお肉。
めっちゃ柔らかい♪
塩水に漬け込んだお肉が使われてるそうで優しい味。
お肉の旨味と甘味がたっぷり^^
添えられてる粒マスタードが入ったサワークリームをつけても美味しい^^
お肉の下には、ミョウガとホットベラというきのこが敷かれてます。
ホットベラというきのこ、聞くのも食べるのも初めて。
このきのこ旨味たっぷりで美味しかったので、帰ってから少し調べたんですが…
旨味と香りが強いとブラウンマッシュルームの中でも、200個から300個に1個しか生えない稀少なものらしい…。
ネットにも、ほとんど情報がない珍しい食材のようですね！
フレンチやイタリアンのお店に行くと、珍しい食材を知る機会が多いので嬉しい♡
専属のパティシエが作るスイーツ
メインを楽しんだ後は、デザートの登場です。
ここ欧風料理NAKAHARAさんには、パティシエさんがいらっしゃいます。
基本的に、オーナーシェフ中原さんとこのパティシエさんの2人で営業されるようです。
なので！スイーツもとっても素敵♪
シルクスイートのアイスと
白ゴマのパンナコッタ
アフォガード 抹茶の泡
アフォガードといえばエスプレッソですが、抹茶を流し込むそうです！
イタリアのスイーツ、パンナコッタに白ゴマが使われてて、そこに抹茶とは…
これまた和の共演！
キャラメリゼナッツの香ばしさが好き♡
イタリアン×和=旨し！
更に、選べる焼き菓子までついてくるんだって♡
この日は、ほうじ茶のフィナンシェかイチジクのタルトのどちらかを選べるとのことだったので、両方をシェア！
複数で行くと、これができるのが良い(笑)
これがまたおっしゃれーでかっわいー♡
そして、どっちも美味しい^^
タルト好きだったなぁ♪
コーヒーか紅茶もセットになるので、コーヒーと一緒にいただきます。
これ…
至福のときだな。
とっても素敵なランチとなりました！
3日前までに予約すると、誕生日や記念日のケーキなどにも対応可能とのこと。
欧風料理NAKAHARAのパティシエさんは、以前ブライダルの料理を担当されててウエディングケーキなども作られてたそうなので、とっても素敵なケーキが登場するんだろなぁ^^
サプライズなどにぴったりかも！
ディナーは3コース
今回はランチをいただきましたが、ディナーは3コース準備されてます。
また、ディナーは要予約となります。
- 5000円(6品)
- 7000円(7品)
- 10000円(９品)
各コース税別
夜もとっても素敵な時間を過ごすことができそうですね^^
予約
今回OPENした欧風料理NAKAHARAは、ランチは予約がなくても利用可能ですが、夜は要予約になります。
電話での予約のほか、ネット(食べログ)からの予約も可能です。
予約ページをリンクしておきます^^
食べログからの予約はこちら↓
定休日はなく、お休みは不定休となってるので、ランチも予約して訪問すると確実で安心です^^
追記：一休での予約受付もスタートしたそうです。
一休からの予約の場合、一休限定のディナーコースも準備されてるようですよ^^
一休からの予約はこちら↓
欧風料理NAKAHARA店舗詳細情報
今回はとってもお洒落で美味しいランチで、素敵な時間となりました^^
熊本に新たな美味しいお店の誕生ですね！
記念日やご褒美など、特別な日にもぴったりかと思います♪
住所：熊本市南区南高江6-13-1
岡田ビルディングⅡ-101
電話：096-342-5556
営業時間：ランチ11:30～15:00(14:00L.O)
ディナー18:00～21:00(20:00L.O)
定休日：不定休
Instagram：欧風料理NAKAHARA
食べログ：欧風料理NAKAHARA食べログページ
一休予約：欧風料理NAKAHARA一休ページ
招待していただくことはありますが
掲載店舗から金銭を受け取り書いている
記事は、一切ありません。
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